ניו יורק למתקדמים

חיים, אמנות ואוכל בעיר שלעולם לא מפסיקה

פתיחות חדשות: מסעדות בניו יורק שכדאי לבדוק

| 0 comments

מסעדות בניו יורק מסעדות בניו יורק. עונה חדשה ואיתה פתיחות חדשות, מקומות בילוי חדשים ומסעדות נהדרות שנפתחו לאחרונה שממש כדאי לבדוק. בראש הרשימה עומדת מסעדתו החדשה של השף פול ליברנד, הנקראת אלם בגבול פארק מקארן בצפון וויליאמסבורג שבברוקלין (בתמונה למעלה). השף ליברנד הוא אחד השפים הנחשבים ביותר בעיר, שפתח את המסעדה היוקרתית והמדהימה קורטון בטריבקה. ליברנד הוא שף פנטסטי, והוא מגיש כאן קוקטיילים עם פירות ועשבי תיבול טריים לפתיחה, וממשיך בתפריט הנראה פשוט למראית עין (רק 16 פריטים) אולם רמת התחכום ותשומת הלב לפרטים ולחמרי הגלם הופכת את הסעודה כאן לחוויה קולינרית עילאית באמת. צואר כבש עם חצילים, לימון וקינואה נראה כמו יער קטן של פיות וטועם כמו אגדת פיות למבוגרים. חזה אוז ($20) צלוי ורדרד מוברש בדבש ומענג להפליא. בישול כזה וברמה שכזו אינו אופייני עדיין לברוקלין. ליברנד בהחלט מביא את עילית הבישול של העיר מעבר לנהר. למי שרגיל למסעדות מנהטן זוהי הנאה צרופה ומפתיעה. תבשיל ירקות משוק החקלאים מוגש ישר בסיר שבו הוא בושל: קשה להאמין שהטעמים הפנטסטיים

 

מגיעים מתבשיל המכיל רק ירקות. חובה לטעום! בתפריט מופיע מבחר גדול של יינות, מגש גבינות נפלא המגיע לפני הקינוח, ומנות אחרונות נהדרות בהן מומלץ במיוחד להתמקד באלו המשלבות פירות עונתיים

The Elm 
160 N. 12th St., nr. Bedford Ave., Williamsburg; 718-218-1088; theelmnyc.com
Hours: Breakfast every day 7 to 11 a.m. Dinner Tuesday through Saturday 6 to 11 p.m., Sunday and Monday until 10 p.m.

*

מסעדות חדשות בניו יורק

,אסתלה שנפתחה לא מזמן במזרח רחוב האוסטון שבנוליטה, נראית כמו הרבה בארים-מסעדות אחרים שצצו באזור. אולם שלא כמו במקומות אחרים, האוכל כאן באמת נהדר, ואכן ראוי לשני הכוכבים שמבקר המסעדות של הניו יורק טיימס העניק למסעדה. ההשראה היא ים תיכונית  והתפריט מציע מעדנים כמו קוד מוקצף עם מצות, עגבניות עם מלון ובזיליקום, קלמרי צרוב בגריל עם רוטב רומסקו פנטסטי, דמפלינג עם גבינת ריקוטה טריה עם פטריות ובצל, וסטייק עם כרשה, חציל ואנשובי. מנות אחרונות משתנות בהתאם לעונה, אולם לאחרונה סורבה אשכוליות שהוגש עם גלידת יוגורט וסוכר בטעם קמפרי היה יוצא דופן וטעים להפליא

Estala

47 East Houston Street, New York, NY; 212-219-7693;http://estelanyc.com/

Hours: Dinner Monday through Thursday 5:30 to Midnight., Saturday and Sunday 5:30 until 1 a.m., Closed Sunday

*

מסעדות חדשות בניו יורק

דיסטילד נפתחה בסוף יוני בפינת הרחובות פרנקלין וווסט ברודווי בטריבקה, והיא מגדירה את עצמה כ”בית ציבור אמריקני מודרני”. התרגום: מסעדה המגישה אוכל אמריקאי קלאסי וטעים בגרסאות משופרות. בחלל נעים בעל תקרות גבוהות באופן מסחרר ועם שירות מלצרים חברותי ונעים, מוגשים מאכלים שכולנו מכירים, אולם כמו שמישהו בארוחה אמר: “לכל המנות מגיע הציון לא 10, אלא 11!”. פופקורן בתיבול מעניין במיוחד, טבעות בצל פנטסטיות עם רוטבי טבילה ממכרים, כנפי עוף בתיבול קוריאני טעים להפליא, המבורגר מעולה. ברווז מטוגן פריך אדיר, ואפילו ברוקולי מוגש באופן שקשה להפסיק לאכול. גירסה עכשווית לס’מור היא המנה האחרונה המתבקשת. יהיה מה שיהיה “בית ציבור אמריקני מודרני” – זה המקום בו אנו רוצים להיות

Distilled
211 West Broadway (corner of Franklin), New York, NY; 212-601-9514;http://www.DistilledNY.com
Hours: Dinner: Sunday through Wednesday 5 to Midnight, Thursday through Saturday 5p.m to 1 a.m., Brunch: Saturday and Sunday  10:30 a.m. to 2:30 p.m.

 

Related posts:

השאירו תגובה

%d bloggers like this: