ניו יורק למתקדמים

חיים, אמנות ואוכל בעיר שלעולם לא מפסיקה

סתיו בניו יורק: טיול מחוץ לעיר בניו יורק לקטיפת תפוחים אורגניים

| 0 comments

 בניו יורק טיול לקטיפת תפוחים לאחר חופשת קיץ ארוכה ומהנה חזרנו לעיר, ויחד עם החזרה לבית הספר (לולה עלתה לכיתה א’!) מגיע תמיד טיול מחוץ לעיר בניו יורק לקטיפת תפוחים, טיול המסמל עבורנו את תחילת הסתיו. השנה החלטנו לשדרג את המסורת השנתית שלנו, ונסענו לפרדס בו מגדלים לא רק תפוחים מסוגים שונים, אלא גם תפוחים אורגניים. החלטנו ללכת על האפשרות היותר בריאה וההרבה יותר טעימה, ולהמנע מכל הריסוסים. מי צריך אותם? היות שאנו אוהבים את תפוחי המקינטוש החמצמצים-מתוקים, אנו משתדלים לארגן את טיול קטיפת תפוחים לתחילת חודש ספטמבר בה זן זה נמצא בשיאו. סוף השבוע של ראש השנה היה עבורנו תזמון מושלם מכל הבחינות

Apple picking NY

לאחר מחקר, מצאנו את חוות פישקיל  היפה הנמצאת במרחק נסיעה של כשעה וחצי מהעיר. חוות פישקיל קיימת כבר כמעט מאה שנה, ובמשך שלושה דורות בבעלותם של בני משפחת מורגנטאו הוסבה מבוסתן תפוחים אמריקאי מסורתי לחווה בה גדלים סוגים שונים של ירקות, תרנגולות כבשים, ופירות. שימו פתק ביומן לקיץ הבא- בכל יולי ואוגוסט אפשר לבוא ולקטוף במו ידיכם גם אפרסקים ופירות יער, אורגניים. פישקיל עושה שימוש בשיטות אקולוגיות שונות של חקלאות אורגנית התורמות לטעם, לבריאות, לאיכות הסביבה ולאיכות המוצרים אותם היא מגדלת. בנה הצעיר של המשפחה, ג’וש מורגנטאו, ממשיך לשמר את בוסתני התפוחים לקטיפה עצמית של קהל המבקרים, ושליש מכלל העצים בכל שטח החווה מתמקדים בתפוחים אורגניים מסוגים שונים

אומר ג’וש: “משמעות היותי חקלאי היא עבורי מחוייבות לשמירת טוהר המזון אותו אנו מגדלים, כבוד לאדמה ולשרשרת החיים הכוללת גם את החרקים המפרים את העצים שלנו. הפרדסים והבוסתנים שלנו עושים שימוש מינימלי בריסוסים שאינם מזיקים לסביבה ולבריאות, ואנו אחת החוות היחידות בכל האזור המגדלת תפוחים ללא שום משמידי חרקים ודשנים כימיקליים.” אחת השיטות המעניינות בהן נוקטים בני משפחת מורגנטאו כדי להגן על התפוחים שלהם מפני חרקים, היא ריסוס שכבה דקה של חימר אורגני המכסה על ריח הפרי וגורם לתפוחים להיות “בלתי נראים” על ידי החרקים. החימר ניתן להסרה על ידי ניגוב מהיר של הפרי, ובכל מקרה אינו מזיק לבריאות

מעבר ליתרון הבריאותי והסביבתי הברור, אני חייבת לדווח שטעם התפוחים הוא שמיימי: חזק, טהור, ריחני, ונחרט בזכרון. אין כמו תפוח טרי ישר מהעץ! ואני אומרת את זה בתור צרכנית תפוחים מכורה

קטיפת תפוחים בניו יורק

לאחר קטיפת מספיק תפוחים לשבועות הקרובים ולמשלוח מנות לכל בני הכיתה של הבת, התיישבנו באחד מספסלי הפיקניק באזור המוצל בקדמת החווה, אכלנו ארוחת צהריים (יש בחזית דוכן גריל עם נקניקיות, המבורגרים, ועוף), ליטפנו והאכלנו בדשא את הארנבים המתוקים, הבטנו בתרנגולות היפהפיות, וקנינו בחנות החווה המקסימה. בחנות ניתן לקנות ירקות ופירות, בשר ומוצרי חלב מקומיים, דבש, ואת גולת הכותרת המעלפת: דונאטס סיידר התפוחים הטעימות ביותר שאכלנו בחיים!! כמו שבעלי אלן אומר, אלו דונאטס שממש שוות את הקלוריות

תפוחים בניו יורקומה לעשות עם כל התפוחים אתם שואלים? לפני קצת יותר מארבע שנים כשהתחלתי לכתוב את הבלוג “ניו יורק למתקדמים”, פרסמתי מתכון נהדר לעוף עם אפרסקים. לעיתים קרובות אני מכינה אותו עם תפוחים במקום אפרסקים. מתכון סתיו נפלא שכולם אצלנו אוהבים – הנה הוא להנאתכם כאן

  הוראות נסיעה וכיוון כיצד להגיע לחווה אפשר למצוא כאן

9 Fishkill Farm Road
Hopewell Junction, NY 12533
(845) 897-4377

 

Related posts:

השאירו תגובה

%d bloggers like this: